Zupa z kukurydzy

Moja ulubiona pyszna delikatna w smaku zupa z kukurydzy polecam

składniki: (na ok 6 porcji)

• 6 szklanek bulionu warzywnego
• 4 kolby kukurydzy
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1/2 szklanki śmietany 12%
• 2 żółtka
• 1 pęczek posiekanej pietruszki
• sól
• pieprz

Kolby kukurydzy oczyścić, opłukać i zalać gorącym bulionem. Następnie gotować 10 minut i ostudzić, wyłuskać ziarna i przetrzeć przez sito. Masło rozgrzać, wsypać mąkę i zasmażyć. Wymieszać z zimnym bulionem, przetartą kukurydzą i śmietaną. Gotować przez chwilę następnie przestudzić i wymieszać z żółtkami. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Na koniec zupę posypać natką pietruszki.